Assalamualaikum...
Cuti panjang raya cina tahun ni niat
nak balik kedah nak makan laksa ikan sekor..
tp tpaksa tukar plan atas sebab ttentu..
last2 bw ank2 p bkelah..
Jom tengok apa ada kat sungai tekala-ulu langat..
Monday 11 February 2013
Monday 4 February 2013
Resepi Red Velvet Cake
Resepi Red Velvet Cake |
Bahan A - Untuk diayak bersama. |
250 gram tepung gandum (resepi asal guna tepung kek) |
1 tsp baking powder |
1/2 tsp garam |
2 tsp cocoa powder |
Bahan B -campur dan kacau sebati. |
240 ml buttermilk |
2 tbsp pewarna merah |
Pilihan kedua - sekiranya korang tak jumpa buttermilk di kedai. Usah bimbang. Campurkan 240ml susu segar dan 1 tsp cuka. Biarkan mereka sebati bersama selama 10 minit sebelum digunakan. |
Bahan C - |
113 gram butter |
300 gram gula kastor |
2 biji telur gred A |
1 tsp esen vanilla |
Bahan D - |
1 tsp cuka masakan |
1 tsp baking soda |
Topping - Cream Cheese Frosting. |
227 gram cream cheese Philadelphia |
227 gram mascarpone |
1 tsp esen vanilla |
1 cawan gula ising |
360 ml whipped cream |
cara-cara |
Pukul butter selama dua atau tiga minit. Seeloknya biarkan butter berada dalam suhu bilik sebelum dipukul. Kalau Potong butter dalam bentuk kiub kecil-kecil untuk mudahkan butter kembang dengan cepat. Kalau dalam masa dua atau tiga minit masih belum kembang. Tambah seminit lagi. |
Seterusnya. Masukkan gula kastor dan pukul lagi selama tiga minit atau lebih. Setakat satu minit atau beberapa saat cukuplah. Nanti nak pukul lagi. |
masukkan telur satu persatu. |
Bila memukul bahan-bahan di atas, saya yakin dinding-dinding mangkuk tu mesti bersepah dengan adunan yang memercik merata-rata. Kaupkan dengan menggunakan spatula. Biar mereka duduk sebati di tengah mangkuk. |
Masukkan esen vanilla. Pukul selama seminit. |
Masukkan bahan A dan bahan B secara berselang seli. Mulakan dengan tepung dan diakhiri dengan tepung juga. Campurkan dengan kelajuan perlahan. |
Dalam bekas kecil, masukkan bahan D (cuka dan baking soda) bersama. Tunggu sehingga buih cuka dan baking soda berhenti mengeluarkan bunyi seperti berdesir. Tuangkan ke dalam adunan dan kacau sehingga sebati. |
Tuangkan ke dalam loyang berukuran 9 inci sebanyak dua bekas. Kalau takda bekas 9 inci pun tak apa. Guna aje loyang yang ada. Kalau loyang besar, gunakan satu. Nanti anda kena memberanikan diri untuk memotong kek kepada dua atau tiga lapisan. |
Masak selama 30 minit dengan suhu 175 darjah celcius. |
Cara-cara membuat Topping Cream Cheese. |
Sebaiknya dedahkan cream cheese pada suhu bilik untuk memudahkan kerja bila nak pukul nanti. |
Pukul cream cheese dengan mascarpone sehingga keduanya kembang. Agak-agak dalam 5 minit. |
Kemudian tambahkan esen vanilla dan gula ising. Putar lagi sampai mereka sebati. |
Akhir sekali masukkan whipped cream dan putar selama dua minit sehingga adunan kelihatan likat dan pekat untuk dihias. |
Sekiranya adunan kelihatan cair. Boleh masukkan sekejap dalam peti ais untuk memudahkan kerja-kerja menghias. |
Subscribe to:
Posts (Atom)